Question 1

PLENARIA 1 - ASM: Andreas J. Bäumler

Accepted Answer

PLENARIA 1 - Noviembre 13, 2018 · 9.00 a 9.45 AM

Auspiciada por American Society of Microbiology

Andreas J. Bäumler Ph.D.Professor in the Department of Medical Microbiology and Immunology at the University of California, Davis School of Medicine, in Davis, California, USA

Question 2

PLENARIA 2 - ASOCHIN: Maria Vicario

Accepted Answer

PLENARIA 2 - ASOCHIN - Noviembre 13, 2018 · 10.00 a 10.45 AM

Auspiciado por Asociación Chilena de Inmunología

“Neuroimmune interactions in the intestinal mucosa associated with irritable bowel syndrome pathogenesis”

“Interacciones neuroinmunes en la mucosa intestinal asociadas a la pathogenesis del Síndrome de Intestino Irritable”

Presidente

Maria Vicario, Ph.D., Associate ResearcherDigestive Diseases Research Unit, Vall d’Hebron Hospital, Autonomous University, Barcelona. Spain (ASOCHIN)

Her research line is focused on the identification of neuro-immune mechanisms associated with mucosal barrier alterations that compromise organ function, with a special focus on digestive diseases and functional disorders. She is a member of the European Society of Eosinophilic Oesophagitis (EUREOS) and coordinator of the Strategic Action of CIBER-EHD (2016) for the establishment of research networks in basic science in gastroenterology in Spain.

Question 3

SIMPOSIO S1 - Bacterias en Enfermedades Orales: ¿Quiénes son y qué están haciendo?

Accepted Answer

SIMPOSIO S1

Coordinador/a Carla Lozano Moraga

Breve descripción del Simposio: El microbioma oral es una comunidad bacteriana que coexiste en la cavidad bucal con una diversidad de cientos de especies bacterianas. Este ecosistema cuando se encuentra en simbiosis, el hospedero está estable, sano oralmente. Sin embargo, cuando se altera este microambiente se produce una disbiosis, modificando las interacciones entre las especies, por lo que algunas de ellas prevalecerán en la nueva condición promoviendo la aparición de enfermedades como caries dental y periodontitis.

Panelista 1 Rodrigo GiacamanUnidad de Cariología, Departamento de Rehabilitación Oral, Facultad Ciencias de la Salud, Universidad de TalcaTalca, Chile

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Panelista 2 Loreto AbuslemeOral Immunity and Inflammation Unit, NIDCR, NIHBethesda, Maryland, United States

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Panelista 3 Claudia LefimilLaboratorio Bioquímica y Biología Oral, Instituto de Investigación en Ciencias Odontológicas, Facultad Odontología, Universidad de ChileSantiago, Chile

Página web/google scholar/ORCID: 0002-5164-3757

Question 4

SIMPOSIO S2 - Virus en los Alimentos y Aguas: Importancia País

Accepted Answer

SIMPOSIO S2

Coordinador/a Viviana Cachicas

Panelista 1 Dra Gloria Sanchez MoragasDepartamento de Microbiologia y Ecologia. Universidad de Valencia.Valencia España

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Panelista 2 Viviana CachicasMicrobiologia de Alimentos. Instituto de Salud Pública de Chile.Santiago Chile

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Panelista 3 Veronica GarciaCentro de Estudios en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos de la Universidad de Santiago.Santiago Chileveronica.garcia@usach.clPágina web/google scholar/ORCID: https://orcid.org/0000-0002-

Question 5

SIMPOSIO S3 - Comunidades Microbianas en Ambientes Poco Explorados

Accepted Answer

SIMPOSIO S3

Coordinador/a (nombre) Dra. Beatriz Camara

Panelista 1 Dra. María Mercedes ZambranoCorpogenBogotá, Colombia

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Panelista 2 Dr. Alexandre MacedoUniversidade Federal do Rio Grande do Sul, BrasilPorto Alegre, Brasil

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Panelista 3 Dra. Lorena Fernández MartínezBiology Department, Edge Hill UniversityOrmskirk, UK

Question 6

SIMPOSIO S4 - 100 years since the 1918 pandemic: developments in vaccines and understanding pathogenesis

Accepted Answer

SIMPOSIO S4

Coordinador Dr. Rafael Medina

Panelista 1 Peter PaleseHorace W. Goldsmith Professor and Chair. Department of Microbiology. Professor, Department of Medicine. Icahn School of Medicine at Mount SinaiNew York, USA

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Panelista 2 Kanta Subbarao

Director, WHO Collaborating Centre for Reference and Research on Influenza. The Peter Doherty Institute for Infection and ImmunityMelbourne, Australia

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Panelista 3 Daniel Perez

Professor, Department of Poultry Medicine, Georgia Research Alliance Distinguished Investigator, Caswell S Eidson Chair in Poultry Medicine, University of Georgia, College of Veterinary Medicine
Athens, Georgia – USA

Question 7

SIMPOSIO S5 - Proteomic strategies in the study of virulence and host-microbe interactions

Accepted Answer

SIMPOSIO S5

Coordinador/a (nombre) Jorge González

Breve descripción del Simposio: El simposio se orienta presentar avances en el ámbito de de la investigación de la biología y virulencia de los microorganismos, en los cuales se utiliza la proteómica como instrumento para preguntas relevantes

Panelista 1 Leonard Foster

Michael Smith Laboratories Vancouver Campus 2185 East Mall Vancouver, BC Canada V6T 1Z4Vancouver, Canada

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Panelista 2 Jorge González

Unidad de parasitología Molecular. Deapartamento de Tecnología Médica, Universidad de AntofagastaAntofagasta, Chile

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Panelista 3 Macarena Varas Poblete

Department of Structural Biology, Faculty of Sciences, University of Chile, Santiago, ChileSantiago, Chile

Question 8

SIMPOSIO S6 - New trends in food safety and microbiological food surveillance

Accepted Answer

SIMPOSIO S6

Coordinador/a (nombre) Magaly Toro (y Angélica Reyes)

Título del Simposio: Nuevas tendencias en inocuidad alimentaria y vigilancia microbiológica de alimentos

Breve descripción del Simposio: En este simposio se presentarán las nuevas tendencias en inocuidad alimentaria y vigilancia epidemiológica de bacterias aisladas desde alimentos. Se enfatizará en 1) el uso de la genómica en la investigación de brotes causados por patógenos transmitidos por los alimentos, y 2) vigilancia de resistencia a antibióticos en bacterias aisladas de alimentos las que pueden actuar como reservorios de genes de resistencia, y se incluirá una actualización de estas tendencias en Chile.

En primer lugar, en el estudio de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, las herramientas de secuenciación masiva se han posicionado como las técnicas de elección. Estas técnicas permiten un nivel de discriminación máximo entre aislados y ayudan a la atribución de las fuentes de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. En este simposio se darán ejemplos de la utilización de estas herramientas y como han permitido establecer las fuentes de origen de las enfermedades.

La resistencia a agentes antimicrobianos es un problema global y que debe ser abordado integralmente considerando que es necesario disponer de información útil para preservar la efectividad de los antibióticos de uso animal y humano. Por ello en USA, el programa NARMS entrega información acerca de la resistencia bacteriana emergente, para ello monitorea la resistencia antimicrobiana en bacterias entéricas tanto en pacientes, carnes, y animales de producción. En este simposio, se presentarán resultados del monitoreo de la resistencia en bacterias aisladas desde carnes comercializadas directamente a la población y su impacto en la salud pública.

En Chile recientemente se han utilizado las herramientas genómicas para caracterizar y asociar patógenos transmitidos por los alimentos, entre ellos Salmonella, Listeria monocytogenes y E. coli productoras de Shiga-Toxina. Además, el estudio de resistencia antimicrobiana en bacterias aisladas de alimentos está cobrando mayor atención. En este simposio se pretende responder la pregunta ¿Donde está y hacia dónde va Chile y Latinoamérica con respecto a estas tendencias de vanguardia en microbiología aplicada de los alimentos?

Panelista 1 Marc AllardDivision of Microbiology, Office of Regulatory Science, Center for Food Safety and Applied Nutrition, Food and Drug Administration, USACollege Park, Maryland, USA

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Panelista 2 Shaohua Zhao

Division of Animal and Food Microbiology, Office of Research, Center for Veterinary Medicine, U.S. Food and Drug Administration, USALaurel, Maryland, USA

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Panelista 3 Magaly Toro

Profesor asistente, INTA, Universidad de ChileSantiago, Chile

Question 9

SIMPOSIO S7 - Yeasts for food science and technology

Accepted Answer

SIMPOSIO S7

Coordinador/a Claudio Martinez

Título del Simposio: Yeasts for food science and technology

Breve descripción del Simposio: El simposio coordinado por el Dr. Claudio Martínez (USACH, Chile) abordara diversos tópicos relacionados a la biotecnología y biología molecular de levaduras. Por una parte, los Dres. José Manuel Guillamón (IATA, Valencia, España) y Claudio Martínez abordarán el estudio de las bases genéticas y moleculares involucradas en el consumo de nitrógeno en diferentes cepas de levaduras, siendo este nutriente esencial y limitante durante el proceso de fermentación alcohólica. Luego, el Dr. Francisco Salinas (USACH, Chile), nos mostrará como herramientas de biología sintética pueden ser utilizadas para generar cepas de levaduras con nuevas propiedades industriales, así como también, como estas herramientas pueden ser usadas para la caracterización funcional de genes adquiridos por transferencia horizontal en levaduras.

Panelista 1 José Manuel GuillamonInstituto de Agroquímica y Tecnología de AlimentosValencia, España

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Panelista 2 Francisco SalinasCentro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de ChileSantiago, Chile

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Panelista 3 Claudio MartinezDepartamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de ChileSantiago, Chile

Question 10

SIMPOSIO S8 - ASOCHIN: Neuro-Immune Response

Accepted Answer

SIMPOSIO S8

Panelista Francisco Quintana, PhD

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Panelista Rodrigo Naves, PhDProfesor Asistente, Programa Disciplinario de Inmunología. Instituto de Ciencias Biomédicas, Facultad de Medicina Universidad de ChileSantiago, Chile

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Panelista Rodrigo Pacheco, PhDHead of the Laboratory of Neuroimmunology in the Fundación Ciencia & Vida, Santiago, Chile.Santiago, Chile

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Panelista Caroll Beltrán M., PhDProfesor Asistente, Facultad de Medicina Universidad de Chile, Jefa Laboratorio Inmunogastroenterología, Servicio Gastroenterología, Hospital Clínico Universidad de ChileSantiago, Chile

______

Moderador Prof. Mario Rosemblatt, PhD.Executive DirectorFundación Ciencia & Vida.

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Moderadora Daniela Sauma, PhD.Facultad de CienciasUniversidad de Chile

Question 11

SIMPOSIO S9 - The Twin Threats of Klebsiella pneumoniae Infections: Antimicrobial Drug Resistance and Hypervirulence

Accepted Answer

SIMPOSIO S9

Coordinador/a (nombre) Andrés Marcoleta / Rosalba Lagos

Título del Simposio: The Twin Threats of Klebsiella pneumoniae Infections: Antimicrobial Drug Resistance and Hypervirulence

Breve descripción del Simposio: This symposium will focus on the genetic factors that determine the hypervirulence, host infection/response, and multi-drug resistance of this bacterial pathogen, as well as how these factors disseminate and constitute a highly diverse pangenome. Also, we will discuss about the population structure and evolution of relevant K. pneumoniae hypervirulent and multiresistant lineages, and the incoming convergence of both traits. Bioinformatic, genetic, biochemical, clinical, and immunological evidence will be discussed.

Panelista Andrés MarcoletaDepartamento de Biología, Facultad de Ciencias, Universidad de ChileSantiago, Chile

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Panelista Kelly WyresDepartment of Biochemistry and Molecular Biology, Bio21 Molecular Science and Biotechnology Institute,University of Melbourne, Australia

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Panelista Yunn Hwen GanDepartment of Biochemistry, Yong Loo Lin School of Medicine, National University of SingaporeSingapore

Question 12

SIMPOSIO S10 - Actualización en patógenos transmitidos por los alimentos

Accepted Answer

SIMPOSIO S10

Coordinador/a (nombre) Angélica Reyes (Magaly Toro)

Título del Simposio: Actualización en patógenos transmitidos por los alimentos

Breve descripción del Simposio: Los patógenos transmitidos por los alimentos son un serio problema de salud pública que a nivel mundial producen importantes pérdidas económicas. Dentro de los agentes causales, 3 patógenos destacan por la importancia de los cuadros clínicos que causan y su morbimortalidad asociada: Escherichia coli productoras de toxinas del tipo Shiga (STEC, por su sigla en inglés), Listeria monocytogenes y Salmonella. En este simposio se presentará una actualización acerca de los nuevos hallazgos en microbiología de los alimentos e inocuidad asociada a estos 3 patógenos con respecto a su prevalencia en Chile y en el mundo, los nuevos avances en el conocimiento de su patogenia y las estrategias de control de estos patógenos que utiliza la industria de alimentos.

STEC es uno de los patógenos causantes de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) de mayor impacto ya que causa enfermedad severa, muerte y es capaz de producir brotes masivos. Diferentes alimentos han sido involucrados en brotes de STEC, donde las carnes y productos cárnicos destacan como el vehículo más frecuente de infección. Tradicionalmente, STEC O157:H7 han sido asociadas a enfermedades severas y brotes de ETA, pero otros serogrupos también son capaces de producir enfermedades severas y brotes: Las STEC no-O157. Se reconoce que STEC O26, O45, O103, O111, O121 y O145 (las “big-six”) causan el 70% de los casos de enfermedad producida por STEC no-O157. En este simposio se presentarán los principales reservorios de STEC y la importancia de STEC como patógeno transmitido por alimentos.

L. monocytogenes es uno de los principales patógenos alimentarios y agente causal de listeriosis, una enfermedad que afecta mayoritariamente a personas con el sistema inmune deprimido, niños menores de 2 años y mujeres embarazadas. La principal vía de contagio es a través del consumo de alimentos listos para el consumo que favorecen la multiplicación de la bacteria. Si bien la frecuencia de aparición de listeriosis es baja, la tasa de mortalidad puede llegar a ser hasta del 30%. L. monocytogenes es capaz de resistir y adaptarse a condiciones ambientales adversas aplicadas en la industria de alimentos para el control de patógenos. En este simposio se presentará una actualización de la prevalencia de esta bacteria en alimentos y los mecanismos que utiliza para resistir el estrés que aplica la industria de alimentos para su control.

Salmonella es la principal causa de gastroenteritis en el mundo y aunque las carnes de aves han sido descritas como la principal fuente de enfermedad humana, las infecciones se han atribuido a diferentes fuentes, incluyendo productos de origen vegetal, animal y alimentos procesados. Dentro de los serotipos mayormente asociados a enfermedad, están S. Enteritidis, S. Infantis, y S. Typhimurium. La salmonelosis es un cuadro clínico autolimitado que se caracteriza por diarrea, fiebre y/o dolor abdominal, sin embargo, algunos pacientes requieren hospitalización. En esta presentación se hablará del impacto de Salmonella en la contaminación de alimentos y las nuevas estrategias que se desarrollan para el control de este patógeno.

Panelista 1 Jianghong MengJoint Institute for Food Safety and Applied Nutrition, University of Maryland, College Park,Maryland, United States of America.

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Panelista 2 Angélica ReyesINTA, Universidad de ChileSantiago, Chile

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Panelista 3 Andrea MorenoEscuela de Medicina Veterinaria, Facultad de Ecología y Recursos Naturales, Universidad Andres BelloSantiago, Chile

Question 13

SIMPOSIO S11 - Colecciones de Cultivos Microbianos/Microbial Culture Collection

Accepted Answer

SIMPOSIO S11

Coordinador/a Dr. Michael Seeger y Dra. Beatriz Cámara

Título del Simposio: Colecciones de Cultivos Microbianos/Microbial Culture Collections.

Breve descripción del Simposio: Colecciones de Cultivos Microbianos/Microbial Culture Collections.

Panelista 1 Dr. Edward MooreCulture Collection of University of Gothenburg, Suecia. Curador CCUG.Gothenburg, Suecia

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Panelista 2 Dra. Lorena Barra BucareiInstituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA, ChilePernambuco, Brasil

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Panelista 3 Beatriz Cámara Departamento de Química y Centro de Biotecnología, Universidad Técnica Federico Santa María

Question 14

SIMPOSIO S12 - Una Salud y la Expansión de la Resistencia Antimicrobiana, Un Desafío Transversal

Accepted Answer

SIMPOSIO S12

Coordinador/a (nombre) Juan Carlos Hormazabal

Título del Simposio: “Una Salud” en ALAM

Panelista 1 Juan Carlos HormazábalJefe Subdepto. Enfermedades Infecciosas, Departamento de Laboratorio Biomédico, Instituto de Salud Pública de ChileSantiago

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Panelista 2 Roberto Melano

Microbiólogo Molecular, Laboratorio de Salud Pública, Public Health Ontario, CanadáProfesor Asistente, LMP, Universidad de Toronto, Canadá

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Panelista 3 José Manuel MunitaUDDSantiago, Chile

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Panelista 4 Jeannete ZuritaProf. de la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Ecuador.Jefa del Servicio de Microbiología y Tuberculosis del Hospital Vozandes, Quito.